La Distillerie Allez d'Eragny-sur-Epte

Il s’agissait d’une distillerie agricole installée dans un des bâtiments de la ferme. L’extraction de l’alcool de betteraves se faisait par le procédé Champonnois. L’appareil à distiller fonctionna d’abord par chauffage à feu nu, puis grâce à la vapeur, à partir du 08 mars 1860. ADO.

Charles Isidore Allez était propriétaire du moulin (en rose) et de la ferme dont les bâtiments sont colorés en gris. Le moulin fonctionnait grâce à l’énergie fournie par une dérivation de la rivière Epte.
L’habitation (en grenat) fut la demeure des princes de Conti.
Le village a compté parmi ses habitants le peintre Camille Pissaro, l’écrivain Bernardin de Saint Pierre et votre humble serviteur.