La Distillerie Allez d'Eragny-sur-Epte

Plan joint à la demande d'installation du premier juillet 1857.

Il s’agissait d’une distillerie agricole installée dans un des bâtiments de la ferme. L’extraction de l’alcool de betteraves se faisait par le procédé Champonnois. L’appareil à distiller fonctionna d’abord par chauffage à feu nu, puis grâce à la vapeur, à partir du 08 mars 1860. ADO.

Charles Isidore Allez était propriétaire du moulin (en rose) et de la ferme dont les bâtiments sont colorés en gris. Le moulin fonctionnait grâce à l’énergie fournie par une dérivation de la rivière Epte.
L’habitation (en grenat) fut la demeure des princes de Conti.
Le village a compté parmi ses habitants le peintre Camille Pissaro, l’écrivain Bernardin de Saint Pierre et votre humble serviteur.