« Par pétition du mois de mars 1861, le sieur Lalouette, fabricant de sucre à Tracy le val, demande l’autorisation :
1° d’établir une fabrique de sucre de betteraves à Barbery.
2° de pourvoir l’usine des appareils à vapeur nécessaires.
3° de pratiquer dans la rivière de l’Aunette, en amont du moulin de Thierry, une prise d’eau pour les besoins de l’usine.
» La fabrique doit être installée dans un endroit isolé à 250 mètres environ des habitations les plus rapprochées du village de Barbery, elle ne saurait donc présenter, pour ce village, aucun inconvénient au point de vue de la salubrité.
La prise d’eau devra avoir lieu presqu’immédiatement en amont du moulin de Thierry, à l’aide de la force motrice de ce moulin. L’eau sera amenée à la fabrique par des tuyaux installés au fond d’un fossé que le pétitionnaire compte établir sur l’accotement droit du chemin de Pont à Meaux, pour servir de canal de fuite à ces mêmes eaux et les ramener à la rivière, quand elles auront été utilisées.
Il compte en effet utiliser 1 600 hectolitres d’eau à l’heure dont 1 200 proviendraient des trois puits qu’il fait creuser et 400 seulement de la rivière. Etc. «
08 juillet 1861.